今日は自主研のつながりでお誘いいただきまして、東松山でやきとりを食す会、というのに参加してきました。今回で、4回目らしいですね。ぼくは初参加。
今日のお店は、東武東上線の森林公園駅近くにある、「新盛」というお店。かなり評判の良いお店らしいです。祝日ということもあって、夕方5時スタートだったのですが、5時の段階ですでに、何組かの団体さんと、カウンターにもいく組かが張り付いていて。相当な繁盛店のようです。
【知っていましたか？】
さて、知っていましたか、東松山のやきとりは、日本三大やきとりの一つ。しかも、人口一人当たりのやきとり店数は、全国で一番なのだそう！ すごい！！
そしてさらに知っていましたか？
東松山のやきとりは、＂鶏＂てはなく、豚のカシラ肉を使っているんですね。だから、焼き鳥、とは書かずにやきとりってひらがなで書くんだそうです。もちろん、お店によって、鶏皮とか、鶏レバーなども出してくれるそうですから、豚しかない、ということではないそうです。
そして、東松山のやきとりの特徴は、秘伝の味噌ダレ（ちょい辛）。これをたっぷりと塗って食す！ これが東松山やきとりスタイルなのです。
普通、焼き鳥屋で豚というと、豚バラなんかはあったりします。
ここの豚のカシラ肉は、ちょっと歯ごたえ（軟骨ほどではない）もありつつ、肉がミルフィーユ状になっているので旨味が何層にも染み渡っていて、とっても美味しい。脂身も上品。
そして、食べ応えがあります。普通の焼き鳥だと、5本6本はさらっと食べれてしまうものですが、こちらのやきとりは一本一本がしっかりと手応えがあり、2～3本でもしっかり食べたなって感じになれます。
【主題は、自主研のはなし】
さて、本題。今日は各地の自主研のキーパーソンが集まりましたから（群馬からは3人）、自ずと自然にこれからの活動の話に。全国自主研サミットでは、昨年に引き続き「自主研まつり」開催の準備と11月に自主研サミット開催が予定されているとのこと。
われらが群馬チームも、10.8の上州ＯＭ、10.29のまちのミライのつくり方、11.12のまちなかステークス#04、そして年明けの自主研リーダーズミーティングのような企画、などなどを紹介させていただきました。
関東各地の自主研チームがこうして連携して、学び合えて、知り合える。こういった関係性は、これからも大切にしていきたいものです。
